Vins Côte-rôtie Mouton Père & Fils - Maison Rouge - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Maison Rouge" 2018 du domaine Mouton Père & Fils est un vin rouge d’exception qui incarne la quintessence de la Vallée du Rhône septentrionale. Composée principalement de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, cette cuvée révèle parfois une pointe de Viognier (jusqu’à 20 % autorisé), lui conférant une signature aromatique unique, à la fois puissante et élégante. Le millésime 2018 offre une belle maturité du fruit, grâce à un été chaud et ensoleillé, et la vinification, menée avec soin, met en avant le caractère racé et l’intensité du terroir. Sur des sols escarpés de schistes et de micaschistes, les vignes produisent des raisins concentrés, donnant un vin à la robe profonde, exprimant des arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et de subtiles notes fumées.

La Côte-Rôtie est l’un des joyaux de la Vallée du Rhône septentrionale, une région viticole réputée pour ses pentes abruptes dominant le Rhône, exposées majoritairement plein sud, favorisant ainsi une maturité optimale du raisin. Le climat continental à influence méditerranéenne génère des écarts de température bénéfiques à la complexité aromatique des vins. Le sol, très pauvre mais drainant, contraint la vigne à puiser profondément ses ressources, ce qui se traduit par une grande concentration et une expression minérale rare. L’histoire viticole de l’appellation remonte à l’époque romaine, faisant de la Côte-Rôtie une référence incontournable en matière de syrah d’altitude.

Ce vin s’accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées telles qu’un onglet de bœuf, un carré d’agneau rôti ou encore un magret de canard aux épices douces. Vous pouvez également explorer les accords régionaux, comme le gibier en sauce ou les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou une rigotte de Condrieu, pour jouer sur le contraste entre la puissance du vin et la délicatesse des mets.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce vin au potentiel de garde remarquable pourra également évoluer avec élégance durant la décennie à venir.