La Côte-Rôtie "La Landonne" 2016 du domaine Jean-Michel Gérin est un vin remarquable issu du cépage Syrah, emblématique de l’appellation. Cette cuvée, provenant de la parcelle mythique de La Landonne, magnifie une Syrah issue de vignes âgées, plantées sur des coteaux escarpés exposés plein sud. La vinification, fidèle à la tradition, met en avant l’expression du terroir : fermentation en cuves ouvertes avec une longue macération, puis élevage en fûts de chêne, dont une partie neuve, pendant 24 à 30 mois. En résultent des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de poivre, de violette et des notes fumées et légèrement boisées. La bouche est puissante, profonde, structurée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui laisse présager un excellent potentiel de garde.
La région viticole de la Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols, constitués majoritairement de schistes et d’oxydes ferreux, apportent minéralité et complexité à la Syrah. La Côte-Rôtie est l’un des plus anciens vignobles français, réputé dès l’époque romaine. Il se distingue par ses terrasses abruptes et un savoir-faire transmis de génération en génération, offrant des vins de grande élégance et d’un caractère affirmé.
Pour accompagner un tel vin, privilégiez des mets de caractère. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou un civet de sanglier mettront en valeur l’intensité et la structure de la cuvée. Les spécialités régionales comme une daube de joue de bœuf ou un Saint-Marcellin affiné constitueront des accords parfaits. Côté cuisine végétarienne, un gratin de champignons forestiers ou des aubergines confites accentueront la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer la bouteille au moins une heure avant le service, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir totalement. Servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez déjà l’apprécier aujourd’hui, mais il atteindra sa plénitude après quelques années de garde en cave.
