Avis Viniou
La Cuvée Bellissima 2016 du Château Louis Chèze est un vin rouge intrigant de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime 2016 révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, de violette et d'épices. Son terroir granitique apporte une minéralité distinctive, tandis que les soins apportés à la vinification, comme l'élevage en fûts de chêne, ajoutent profondeur et structure. La région de Côte-Rôtie est renommée pour son climat continental influencé par le Rhône et ses pentes escarpées qui offrent un ensoleillement optimal, conférant au vin son élégance et sa finesse. Le domaine Louis Chèze, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins expressifs et équilibrés, y contribue grandement.
Pour apprécier ce vin, des plats tels que le magret de canard aux figues ou un civet de lièvre accentueront ses arômes floraux et épicés. Essayez également des mets locaux, comme des ravioles de Romans au fromage ou une charcuterie lyonnaise, pour une expérience gastronomique harmonieuse.
Servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez son bouquet exubérant avant de savourer sa texture soyeuse en bouche. Chaque étape vous dévoilera la richesse et la subtilité de ce vin d'exception.
