Avis Viniou
La Côte-Rôtie 2021 de la Cuvée Bellissima signée Louis Cheze est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, dans le VdR septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de terrasses escarpées et de sols granitiques, conférant puissance et élégance à son profil. Le millésime 2021 est marqué par une vinification soignée, mettant en avant des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. La région de la Côte-Rôtie, avec son climat continental et ses influences méditerranéennes, offre des conditions idéales pour l'élaboration de rouges complexes et raffinés. Le domaine Louis Cheze, reconnu pour son savoir-faire, s'est forgé une solide réputation grâce à la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour des accords mets-vins optimaux, la Côte-Rôtie Cuvée Bellissima s'accorde à merveille avec des plats de caractère tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, du magret de canard aux mûres ou encore un coq au vin. Les saveurs et le bouquet du vin sont également sublimés par des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon. Si vous souhaitez opter pour un plat régional, une daube de taureau, spécialité du sud de la France, accompagnerait également très bien ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis portez attention à ses arômes envoûtants au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure en bouche, harmonieuse et persistante, accompagnée de tannins soyeux. Prenez le temps de savourer ce vin exceptionnel, reflet d'un terroir et d'un savoir-faire uniques.
