La Côte-Rôtie « La Turque » 2006 du domaine Guigal est une formidable expression de la Syrah septentrionale, à laquelle peut s’ajouter une touche de Viognier selon le style propre à l’appellation. Issue d’une parcelle exceptionnelle en coteaux escarpés exposés sud/sud-est, cette cuvée rassemble la finesse et la puissance typiques de cette mythique colline de la Côte Brune. L’année 2006, avec sa météo équilibrée, a permis une maturation progressive des raisins, donnant au vin une remarquable complexité aromatique, une texture soyeuse et une structure dense. La vinification chez Guigal se distingue par un élevage long en fûts neufs, offrant au vin élégance, épices et une capacité de garde impressionnante. Le bouquet dévoile des notes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de moka et d’épices douces, sur fond fumé et légèrement animal, tandis que la bouche charme par la profondeur et la persistance de ses saveurs.
La région viticole de la Côte-Rôtie appartient à la Vallée du Rhône septentrionale, territoire à forte pente et sols de schistes, parfois riches en oxydes de fer. Le climat continental tempéré, influencé par le Rhône, favorise des écarts de température qui participent à la fraîcheur et à l’intensité aromatique des vins. L’histoire de la Côte-Rôtie est ancienne, remontant à l’époque romaine où ses vins étaient déjà appréciés pour leur élégance rare et leur capacité de vieillissement.
Ce vin trouvera son plus bel accord sur un gibier à plumes rôti, comme un perdreau ou un pigeon, accompagné d’une sauce aux airelles. Il sublime également une épaule d’agneau confite aux herbes, ou des plats régionaux comme la daube de sanglier à la provençale. Pour un accord végétarien raffiné, essayez-le sur un gratin de cèpes ou un risotto aux champignons forestiers, la Syrah révélant alors toute sa palette aromatique.
Avant de servir, il est recommandé de carafer cette cuvée pour en ouvrir le bouquet. Dégustez-la à une température idéale de 16-18°C. Malgré ses années, la cuvée « La Turque » 2006 possède encore un potentiel de garde certain et offrira une magnifique évolution en cave durant les prochaines années.
