La cuvée Maestria 2017 des Vignobles Levet est un rouge emblématique de l’appellation Côte-Rôtie AOC, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu principalement du cépage Syrah, cépage phare de l’appellation, parfois complété par une petite proportion de Viognier pour apporter de la finesse et de la complexité aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions météo idéales, avec un été chaud et ensoleillé offrant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle de la maison Levet privilégie les longues macérations et un élevage en fûts de chêne, conférant au vin des tannins élégants, une belle charpente et des arômes profonds de fruits noirs, de violette, d’épices et une touche fumée caractéristique des terroirs schisteux.
La région des Côtes du Rhône septentrionales, et notamment Côte-Rôtie, se distingue par ses coteaux abrupts exposés plein sud, sur des sols riches en schistes et micaschistes. Le climat continentale modéré par la proximité du fleuve favorise une longue maturation de la Syrah, donnant naissance à des vins à la fois puissants, élégants et d’une grande capacité de garde. L’histoire de Côte-Rôtie est ancienne, les Romains y ayant déjà cultivé la vigne, et aujourd’hui l’appellation est reconnue internationalement pour la qualité unique de ses rouges, alliant la pureté du fruit à la complexité apportée par le terroir.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie Maestria 2017, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et sa palette aromatique. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou encore un civet de lièvre s’accordent parfaitement avec ses saveurs intenses. Des plats régionaux tels qu’un saucisson brioché, ou un gratin dauphinois en accompagnement d’une viande rouge, sublimeront également ce vin. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Saint-Nectaire affiné, révèlent aussi tout leur intérêt aux côtés de ce grand vin.
Servez ce Côte-Rôtie Maestria 2017 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour libérer ses arômes et assouplir ses tannins. Ce temps d’aération permettra de savourer toute la complexité et l’harmonie de ce cru exceptionnel.
