Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Madinière" 2020 du Domaine Yves Cuilleron est un vin rouge remarquable, issu majoritairement du cépage Syrah, parfois complété par une légère touche de Viognier selon la tradition de l’appellation. Le millésime 2020 se distingue par sa générosité, apportant une belle maturité au fruit, tout en conservant l’élégance caractéristique des Syrahs septentrionaux. Les vignes, plantées sur des pentes abruptes à dominante schisteuse et d’exposition méridionale, bénéficient d’un terroir exceptionnel qui confère au vin profondeur et complexité. La vinification, précise et respectueuse du fruit chez Cuilleron, consiste souvent en de subtiles extractions ; l’élevage en fûts vient patiner les tanins sans masquer les arômes éclatants de fruits noirs, de violette, d’épices et une pointe fumée typique de la Côte-Rôtie.
La région de Côte-Rôtie fait partie de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins rouges subtils et puissants issus quasi exclusivement de la Syrah. Le climat y est continental, avec des influences modérées par la proximité du fleuve Rhône, apportant fraîcheur et belle amplitude thermique. Les sols, très escarpés et majoritairement composés de micaschistes, favorisent un enracinement profond et une grande expression du terroir. L’histoire viticole y est ancienne, les Romains ayant déjà reconnu le potentiel unique de ces coteaux exposés plein sud.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats riches et raffinés qui sauront relever la structure du vin : un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée grillée, ou encore un carré d’agneau aux herbes de Provence seront des compagnons idéaux. Du côté régional, la daube de bœuf ou les charcuteries de la vallée du Rhône feront également merveille, tout comme un fromage affiné à croûte fleurie.
Il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Il pourra évoluer harmonieusement en cave pendant une dizaine d’années, gagnant en complexité et en finesse.
