Avis Viniou
Le Domaine Yves Cuilleron signe ici une remarquable Côte-Rôtie 2022, cuvée Madinière, emblématique de l’expression septentrionale de la Vallée du Rhône. Issue majoritairement de Syrah, très rareté dans cette appellation, cette cuvée arbore toute la typicité du cépage alliée à la singularité du terroir. Millésime jeune mais prometteur, 2022 est marqué par des conditions climatiques favorables, donnant au vin une structure habilement équilibrée entre fraîcheur, maturité du fruit et finesse tannique. Les vignes s'expriment sur des sols de schistes et d’ardoises, influant directement sur la minéralité et sur la tension en bouche du vin, tandis que l’élevage en barriques apporte une subtile touche boisée, sans jamais dominer la pureté du fruit.
La Côte-Rôtie, perchée sur des pentes escarpées dominant le Rhône, fait figure de référence incontestable parmi les hauts lieux viticoles français. Son climat continental tempéré, réchauffé par l’effet de foehn ainsi que la proximité du fleuve, permet des maturités optimales tout en préservant la fraîcheur. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité romaine, mais c’est au XIXème siècle que son prestige s’est imposé, porté par des vignerons passionnés et exigeants qui continuent d’élever la Syrah au rang d’art.
La cuvée Madinière s’accordera idéalement avec une épaule d’agneau confite, un coq au vin ou des magrets de canard rôtis. Pour rester local, on peut l’associer à une daube de sanglier ou une caille farcie aux figues. Les arômes concentrés de fruits noirs et d’épices de la Syrah relèveront aussi un fromage de caractère comme le Saint-Félicien affiné.
Je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C après l’avoir carafé une heure, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse, afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques et la profondeur de sa structure. Ce vin gagnera également en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
