La cuvée « Lieu-dit Bertholon » 2016 de la maison Stéphane Ogier est un très bel exemple du raffinement que peut offrir un Côte-Rôtie septentrional. Issu d’un millésime assez équilibré, ce vin rouge sec présente un profil élégant qui s’inscrit dans la lignée des grands vins de la région. Même si la dominante Syrah n’est pas explicitement confirmée pour cette cuvée particulière, elle demeure traditionnelle sur l’appellation ; il est donc probable que ce vin exprime avec profondeur la finesse aromatique et la texture soyeuse qui caractérisent le secteur. Selon les pratiques de la maison Ogier, l’élevage mêle souvent précision et respect du fruit, ce qui permet d’obtenir un vin à la fois expressif, structuré et doté d’une belle longueur.
La Côte-Rôtie est située dans la partie la plus nord de la Vallée du Rhône. Les coteaux abrupts, exposés sud/sud-est, bénéficient d’un ensoleillement optimal tout en profitant de la fraîcheur apportée par le climat continental. Les sols, principalement composés de schistes et de micaschistes, participent fortement à l’identité du vin, lui conférant minéralité et finesse. Cette région est également l’une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l’époque romaine, et dont le savoir-faire se transmet de génération en génération.
Un Côte-Rôtie tel que ce « Lieu-dit Bertholon » accompagne superbement une cuisine raffinée : carré d’agneau rôti, canette aux fruits rouges, magrets de canard, mais aussi des spécialités régionales comme le saucisson brioché ou un gratin dauphinois. Pour les palais curieux, quelques années de garde supplémentaires sublimeront l’accord avec des viandes maturées. Si vous aimez explorer des mariages audacieux, essayez-le avec un fromage à pâte molle et croûte lavée, comme le Saint-Marcellin affiné.
Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance, voire à la carafer si le vin montre encore une expression serrée. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler toute la complexité de son bouquet, des notes de fruits noirs et d’épices jusqu’aux touches florales et minérales propres à son terroir d’exception.
