Avis Viniou
Le Côte-rôtie Stéphane Ogier 2019, en provenance de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge élégant et puissant. Issu de la prestigieuse appellation Côte-rôtie, il se compose principalement de Syrah, avec parfois une touche de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant un vin structuré et généreux. Le terroir granitique et sa proximité avec le Rhône offrent à ce vin des notes épicées et fruitées particulièrement expressives. Le domaine Stéphane Ogier est réputé pour son savoir-faire et son innovation constante dans la vinification, participant activement à la renommée croissante de la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des plats de gibier qui sauront révéler sa richesse aromatique. Les plats traditionnels de la région, comme un civet de lapin ou un coq au vin, accompagneraient merveilleusement bien ce vin, créant une harmonie entre les saveurs robustes de la cuisine locale et la structure élégante du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côte-rôtie, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler sa palette aromatique complexe. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de savourer en bouche sa texture veloutée et sa finale persistante.
