Avis Viniou
Le Côte-rôtie "Cuvée Montmain" 2015 de Stéphane Ogier est un véritable joyau de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Syrah, est le reflet d'un millésime exceptionnel et d'un terroir unique où les sols granitiques et schisteux apportent profondeur et complexité. Stéphane Ogier, connu pour ses vinifications précises et respectueuses, exprime avec cette cuvée une élégance et une intensité typiques des meilleurs Côte-rôties. Cette région viticole, baignée par un climat mixte continental et méditerranéen, ponctué de vents influence les vignes de manière favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Ogier, avec sa réputation bien établie, est synonyme de tradition et d'innovation, maintenant un savoir-faire familial et une recherche constante de l'excellence.
Pour sublimer les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette de ce Côte-rôtie, optez pour un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence. Les plats de la région, comme une daube de sanglier accompagnée de polenta, s'harmonisent également à merveille avec ce vin, accentuant ses nuances raffinées et terreuses.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier ses arômes délicats. Un carafage de deux heures est recommandé pour oxygéner le vin et révéler sa pleine complexité. Commencez par observer sa robe, d'un pourpre profond, puis humez ses parfums envoûtants avant de savourer sa texture soyeuse et ses saveurs sur le palais.
