Vins Côte-rôtie Domaine Georges Vernay - Blonde du Seigneur - 2023

Le Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" du Domaine Georges Vernay, millésime 2023, est un vin rouge sec issu de l’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que les informations précises quant à l’assemblage ne soient pas toujours mentionnées, les Côte-Rôtie sont traditionnellement élaborés principalement à partir de Syrah, à laquelle il peut être ajouté une touche de Viognier afin de renforcer la complexité aromatique et d’apporter une certaine rondeur. Le millésime 2023, encore très jeune, promet un vin au fruit éclatant, frais mais déjà marqué par la finesse et le raffinement propres au style du domaine et à la célèbre cuvée “Blonde du Seigneur”.

Le terroir de Côte-Rôtie se caractérise par des coteaux escarpés exposés au sud et à l’est, bénéficiant d’un climat continental tempéré et de brises régulières qui permettent une maturation lente et homogène des baies. Les sols, majoritairement composés de schistes et de micaschistes parfois mêlés de gneiss, confèrent aux vins une minéralité singulière et cette subtilité aromatique si typique de l’appellation. La Côte-Rôtie, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, jouit aujourd’hui d’un prestige international grâce à des vignerons de renom comme Georges Vernay, figure incontournable du renouveau de la région.

Pour sublimer ce jeune Côte-Rôtie, privilégiez des accords avec des viandes tendres comme un magret de canard rôti, une pintade farcie ou une belle entrecôte maturée. Les spécialités régionales, telles que le civet de lièvre ou les côtes d’agneau grillées aux herbes, seront des compagnons idéaux. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto crémeux aux cèpes ou une tourte de légumes racines relèveront sa fraîcheur fruitée et sa délicatesse.

La dégustation de ce vin jeune gagnera à être réalisée après un léger carafage, afin d’en libérer le bouquet aromatique. Servez-le à une température de 16 à 18°C. Vous pourrez aussi choisir de l’attendre quelques années en cave pour laisser s’exprimer toute sa complexité et son potentiel d’évolution.