Vins Côte-rôtie Domaine Georges Vernay - Blonde du Seigneur - 2014

Le Côte-Rôtie « Blonde du Seigneur » 2014 du Domaine Georges Vernay se dévoile comme une expression raffinée et élégante de la Syrah, cépage quasi exclusif de cette appellation phare de la vallée du Rhône septentrionale, parfois rehaussée par une petite touche de Viognier, signature de la région. Ce millésime 2014 affiche une belle maturité, conjuguant une aromatique précise sur des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et une subtile nuance florale. La vinification traditionnelle respectée au Domaine Vernay met l’accent sur l’élégance, la fraîcheur et la finesse des tanins, offrant ainsi un vin à la fois structuré et délicat, doté d’une persistance en bouche remarquable. Le terroir de Côte-Rôtie, tout en pentes escarpées, repose sur des sols de schistes mêlés à de la mica et du granite, donnant naissance à des vins d'une rare complexité. Cette cuvée puise dans la célèbre « Côte Blonde », appréciée pour ses vins les plus souples et complexes. La vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental, conciliant la fraîcheur des hivers et les étés chauds, tandis que la proximité du fleuve modère les températures et favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire de l’appellation trouve ses racines dans l’époque romaine, et si le nom de « Côte-Rôtie » évoque la couleur des pentes brûlées par le soleil, il symbolise aussi l’excellence au sein du vignoble français. Pour exalter la richesse aromatique et la texture soyeuse de ce Côte-Rôtie, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée : un magret de canard aux cerises, une côte de veau au jus réduit, ou encore un pigeon rôti sauront mettre en valeur sa palette complexe. Pour une touche régionale, un civet de lièvre à la lyonnaise ou des ravioles de Romans à la truffe révèleront aussi tout son potentiel. Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer pleinement ses arômes et de lui offrir une belle ouverture en bouche. Ce Côte-Rôtie gagnera encore en profondeur après quelques années de garde, mais déjà, il incarne avec panache le style racé de la vallée du Rhône septentrionale.