Champin Le Seigneur 2023 du domaine Gerin est une cuvée emblématique en appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec exprime l’élégance et la complexité que l’on attend des plus grands vins du secteur. Traditionnellement, les Côte-Rôtie sont souvent issus majoritairement de Syrah, parfois associée à une petite proportion de Viognier, apportant alors finesse aromatique et une pointe de fraîcheur florale. Le millésime 2023, encore très jeune, offre généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs intenses (mûre, cassis, prune), souvent relevés par des touches d’épices, de violette et, selon l’élevage, de subtiles notes boisées ou toastées.
La région de la Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, contrastés par l’influence du vent local, le Mistral. Les vignes sont implantées sur des pentes abruptes, aux sols composés principalement de schistes et de micaschistes, parfois entrecoupés de sols granitiques, conférant aux vins leur minéralité et une structure tannique raffinée. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire viticole remontant à l’Antiquité, façonne des vins parmi les plus réputés du Rhône septentrional, appréciés pour leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.
Pour sublimer le style élégant et puissant de ce Côte-Rôtie, orientez-vous vers des accords raffinés. Les viandes rouges rôties ou grillées (bœuf, agneau) se marient parfaitement, tout comme le canard ou les gibiers à plume. Les plats emblématiques de la région, tels qu’un pavé de bœuf sauce syrah, certains fromages affinés (comme le Saint-Marcellin) ou une caille farcie aux raisins et épices sauront également accompagner la richesse et la profondeur du vin.
En dégustation, privilégiez une température de service autour de 16°C, en prenant soin de carafer le vin quelques heures à l’avance s’il est encore très jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir et de libérer toute sa complexité. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement la générosité et l’harmonie de cette grande cuvée rhodanienne.
