Avis Viniou
Le Domaine des Ardoisières, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, offre avec sa cuvée Améthyste 2018, un vin rouge d'exception qui symbolise toute la richesse et la diversité des Vins des Allobroges. Ce vin est un assemblage minutieux, résultant d'un savoir-faire et d'un respect profond pour le terroir unique de cette région. Le millésime 2018 promet des saveurs concentrées grâce à une saison marquée par un climat favorable, alternant chaleur estivale et précipitations suffisantes pour une maturation optimale des raisins.
La région des Alpes et pays Rhodaniens se distingue par son climat montagnard, influencé par l’altitude qui apporte de la fraîcheur aux vignes, générant des vins à la fois structurés et élégants. Le sol complexe, souvent schisteux et argileux, contribue à la minéralité et à la profondeur des vins produits. Historiquement, la tradition viticole de cette région est riche, avec des pratiques respectueuses de l'environnement, souvent en biodynamie, favorisant l’expression pure du terroir.
Pour accompagner la cuvée Améthyste 2018, optez pour des plats traditionnels de la montagne qui sauront magnifier ses arômes. Des plats comme la fondue savoyarde ou la tartiflette feront un magnifique contrepoint à ce vin, apportant un équilibre parfait de saveurs et de textures. D'autres choix de mets peuvent inclure un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux fruits rouges, qui renforceront les notes fruitées et la structure tannique de ce vin.
Pour apprécier pleinement les nuances de la cuvée Améthyste, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement et de développer toute sa palette aromatique.
