Avis Viniou
Le Domaine Des Ardoisières nous propose ici un vin rouge d'exception, la Cuvée Améthyste 2018. Ce vin est issu de l’appellation Vins des Allobroges, nichée dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. La cuvée tire sa singularité de l'assemblage de cépages locaux, conférant à ce vin une complexité et une richesse aromatique remarquables. Le terroir montagneux, avec ses sols schisteux et argileux, ainsi qu’un climat frais dominant la région, permet une maturation lente des raisins. Ce processus favorise le développement de saveurs intenses tout en préservant une belle acidité, caractéristique des vins de montagne. Le domaine est reconnu pour sa viticulture manuelle attentive et sa vinification naturelle, visées à exprimer l'identité pure du terroir.
Les Alpes et pays Rhodaniens possèdent une histoire viticole riche et solide. Ce vignoble est bordé par une nature sauvage et robuste, au climat montagnard marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, propices à la culture de vignes en altitude. Ce paysage typique offre des vins de caractère qui se distinguent par leur fraîcheur et leur élégance.
Pour accompagner ce vin, il serait judicieux de penser à des plats régionaux et rustiques de montagne. Par exemple, une tartiflette ou une fondue savoyarde mettrait en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Des viandes grillées ou braisées aux herbes de montagne s'accorderaient également parfaitement avec la profondeur de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ses arômes, le Domaine Des Ardoisières Cuvée Améthyste 2018 se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer dans le verre ou en carafe avant de le savourer pour permettre à ses arômes de se développer pleinement et révéler tout son potentiel.
