Vins Coteaux de l'Ardèche Frères Royé - Zest - 2024

La cuvée Zest 2024 du domaine des Frères Royé, issue de l’appellation Coteaux de l’Ardèche, s’affiche comme un vin rouge sec élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. L’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, mais le profil aromatique met probablement à l’honneur des variétés locales souvent présentes dans la région, telles que le Grenache, la Syrah ou le Merlot. La mention « Zest » laisse imaginer un vin sur la fraîcheur, fruité, avec une belle vivacité, rendu possible par une vinification attentive, cherchant à préserver toute la pureté du raisin et l’expression du millésime 2024.

La région des Coteaux de l’Ardèche, située dans le vaste ensemble des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d’un climat mêlant influences méditerranéennes et continentales. Les étés chauds et les nuits fraîches favorisent une maturité optimale des raisins, tandis que la diversité des sols – notamment argilo-calcaires, schistes ou galets roulés – apporte finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de l’Ardèche est ancienne, marquée par un fort attachement à la nature et à la valorisation des terroirs, ce que souligne cette cuvée bio, reflet d’un engagement vers une viticulture plus respectueuse.

Ce vin rouge sec, aux notes probablement fruitées et épicées, accompagnera à merveille une cuisine simple et conviviale. Il s’accordera volontiers avec une assiette de charcuteries ardéchoises, un petit pâté de campagne, ou encore un poulet rôti aux herbes. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes grillés, sauront également révéler ses arômes croquants et sa fraîcheur. Pour un accord régional, vous pouvez l’associer à la caillette ardéchoise ou à un fromage de chèvre local légèrement affiné.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée Zest à une température de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe peut permettre au vin de mieux s’ouvrir dans sa jeunesse et de révéler ses plus belles nuances fruitées. Bonne dégustation !