Avis Viniou
Le rosé non millésimé "Cuvée Grande Cuvée" du Domaine Saintroch, situé dans l'appellation Alpilles, capture l'essence unique de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette cuvée reflète probablement les caractéristiques des cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui confèrent des arômes fruités et floraux, avec une fraîcheur intrinsèque. Le terroir des Alpilles, avec ses paysages vallonnés, son sol calcaire, et son climat méditerranéen, joue un rôle crucial dans la vivacité et l'équilibre de ce vin. Le Domaine Saintroch est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, héritage d'une riche tradition viticole.
Pour magnifier ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et frais. Les salades composées, les fruits de mer grillés ou une assiette de charcuteries légères se marieront à merveille avec ses notes vives. Pour un choix régional, un tian de légumes provençal accentuera la saveur fruitée du vin tout en rendant hommage à ses origines.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température d’environ 10 à 12°C. Il n’a pas besoin de carafage, étant déjà accessible et expressif. Commencez par observer sa couleur rose pâle et brillante, puis humez pour identifier ses arômes de fruits rouges et fleurs blanches. Enfin, goûtez en savourant la vivacité et l'équilibre entre fraîcheur et fruité.
