Avis Viniou
Le Domaine Saint Roch, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, nous propose une cuvée rosée intitulée "Grande Cuvée" de 2021 classée sous l'appellation Alpilles IGP. Ce vin rosé est élaboré à partir d'une assemblage de cépages typiques de la région, bien que les détails spécifiques ne soient pas mentionnés. Le millésime 2021 est connu pour son équilibre entre fraßcheur et arÎmes fruités, caractéristiques des rosés de cette région. L'absence de certification bio ou de particularité de vinification suggÚre une approche traditionnelle dans l'élaboration de ce vin, axée sur l'expression du terroir.
La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence montagnarde qui offre une grande diversité de sols, allant des calcaires aux schistes favorisant la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région est riche et ancrée dans une tradition de production de vins typiques reflétant la diversité géographique et climatique. Les Alpilles, une petite chaßne de montagnes, apportent vestiges historiques et biodiversité, influençant ainsi les caractéristiques uniques des vins de la zone.
Pour ce vin rosĂ© sec, des accords mets-vins axĂ©s sur la fraĂźcheur et la lĂ©gĂšretĂ© sont conseillĂ©s. Pensez Ă lâassocier Ă une salade niçoise ou un carpaccio de lĂ©gumes grillĂ©s pour faire ressortir ses notes fruitĂ©es. Les plats Ă base de poisson, tels que des filets de rouget grillĂ©s avec une touche d'huile d'olive et d'herbes provençales, constituent Ă©galement un excellent pairing. Pour une expĂ©rience gustative ancrĂ©e dans la rĂ©gion, optez pour une pissaladiĂšre, qui rehaussera la convivialitĂ© de votre dĂ©gustation.
Servir ce vin rosé à une température de 6-8°C permet de révéler pleinement ses arÎmes délicats tout en procurant une sensation de fraßcheur bienvenue. Assurez-vous de ne pas le servir trop froid afin de préserver les nuances aromatiques.
