Avis Viniou
Le Domaine Saintroch, niché dans l'appellation Alpilles en France, nous offre sa Cuvée Grande Cuvée 2023, un rosé sec reflétant l'essence des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région, bénéficie d'un terroir caractérisé par un mélange de sols calcaires et de microclimats frais, propices à la maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification soignées du domaine accentuent des arômes de fruits rouges et de fleurs, typiques des rosés de cette région. Historiquement, le Domaine Saintroch s'est forgé une réputation pour la production de vins élégants et expressifs, respectant les traditions séculaires et la biodiversité locale.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des mets légers tels qu'une salade niçoise ou des poissons grillés. Les antipasti méditerranéens, comme les légumes marinés ou les tapenades, se marient parfaitement avec la fraîcheur et l'aromatique de ce vin. Pour une expérience plus authentique, dégustez-le avec des fromages locaux affinés ou une bouillabaisse provençale, qui feront ressortir ses nuances subtiles.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Grande Cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa teinte rose pâle et limpide, avant de sentir ses notes florales et fruitées. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche son équilibre et sa vivacité, qui se prolongent élégamment en une finale rafraîchissante.
