Vins Alpilles Château Romanin - 2022

Avis Viniou

Le Château Romanin 2022 est un vin rouge issu de l’IGP Alpilles, élaboré en biodynamie dans la région pittoresque des Alpilles, au cœur de la Provence. Ce vin est généralement composé de cépages méridionaux typiques du secteur, comme la Syrah, le Grenache, voire le Mourvèdre, cueillis à maturité sur les sols calcaires et caillouteux emblématiques de la propriété. Le millésime 2022 est marqué par un bel ensoleillement, contribuant à une expression fruitée intense, sur des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, relevées par une fine trame épicée. La vinification en biodynamie apporte équilibre et fraîcheur, tout en favorisant l’expression pure du terroir et une belle persistance en bouche.

La région des Alpilles bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, où la sécheresse estivale contraste avec des nuits fraîches, participant à la maturité progressive des raisins et à la préservation de la fraîcheur aromatique. Les sols des Alpilles, composés principalement de calcaires durs et de cailloutis, confèrent aux vins une élégance minérale et une dimension racée. Cette région viticole est connue pour son histoire séculaire, où la viticulture s’est développée dès l’Antiquité, et pour ses paysages sauvages qui inspirent richesse et typicité aux vins locaux.

Ce vin rouge des Alpilles accompagnera à merveille une cuisine provençale : il sublimera une épaule d’agneau confite aux herbes de la garrigue, une ratatouille riche en légumes du soleil ou une daube de taureau. Les fromages de brebis affinés de la région et un filet de canard rôti au miel et au thym trouveront également un bel écho dans sa structure aromatique et sa souplesse.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Château Romanin 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe afin de révéler pleinement son bouquet expressif. Ce vin jeune se montre déjà très accessible, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années en cave.