Vins Alpilles Domaine S Blaquières - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Blaquières signe ici un Alpilles IGP blanc sec du millésime 2024. Ce type de vin est généralement élaboré à base de cépages typiques de la région, dont le Rolle (ou Vermentino), la Roussanne, la Clairette ou encore le Grenache blanc, bien que l’assemblage précis puisse varier selon les vignerons. Le millésime 2024, récent, promet un vin d’une grande fraîcheur et d’un fruité éclatant, porté par une vinification soigneusement conduite pour préserver la pureté du fruit, souvent en cuves inox pour privilégier l’expression aromatique et la vivacité, tout en gardant une bouche élégante.

Les Alpilles, situées dans la partie méridionale de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, s’étendent sur de charmantes collines calcaires baignées de lumière. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, mais la proximité des reliefs tempère les ardeurs solaires et apporte de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, essentielles au maintien de l’acidité dans les raisins blancs. Les sols calcaires, riches en pierres et bien drainés, confèrent fraîcheur et minéralité aux vins. Marquée par une histoire viticole ancienne, la région des Alpilles a su se faire une place à part grâce à la qualité de ses blancs, souvent éclatants, d’une grande finesse, reflet du terroir lumineux et venteux.

Ce vin blanc sec se prêtera particulièrement bien à des accords subtils et raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer – notamment une salade de poulpe à la provençale ou des huîtres fraîches –, mais aussi une brouillade aux truffes des Alpilles ou des fromages de chèvre frais, spécialités des collines provençales. Sa vivacité et sa minéralité relèveront également des légumes du soleil en tian ou des plats à base d’huile d’olive, comme une tapenade.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc entre 8 et 10°C afin d’en apprécier la fraîcheur, les arômes d’agrumes et de fleurs blanches, et la finale délicatement saline. Un vin qui se déguste dans les deux à trois ans pour profiter au mieux de son éclat et de sa jeunesse.