Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Eglantier" 2019 des Vignerons Ardéchois est un véritable témoignage du terroir unique de l'ArdÚche, une région nichée entre les Alpes et le RhÎne. Cette cuvée provient d'un assemblage précis qui reflÚte à la fois le savoir-faire artisanal et les influences géologiques de la région, avec des sols variés allant de l'argile au calcaire. Le millésime 2019 offre une belle maturité grùce à un climat ensoleillé couplé à des variations thermiques favorables. Le domaine des Vignerons Ardéchois, fort de son histoire et de sa réputation pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, continue de séduire avec des vins expressifs et bien équilibrés.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que des poissons grillés, un risotto aux champignons, ou encore des viandes blanches en sauce crémeuse. Ses notes délicates et fruitées s'accordent parfaitement avec des spécialités locales comme la caillette ardéchoise ou le picodon, un fromage de chÚvre affiné. Ces accords harmonieux permettront de souligner les arÎmes subtils de la cuvée tout en offrant une véritable expérience sensorielle.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Eglantier à une température idéale de 10 à 12 °C, sans avoir besoin de la carafer, afin de préserver ses arÎmes frais. Commencez par observer sa robe limpide, puis profitez de ses arÎmes fruités au nez avant d'apprécier sa texture légÚre et sa finesse en bouche. Notez les saveurs de fruits à chair blanche et les nuances florales qui s'harmonisent pour offrir une belle persistance en fin de bouche.
