Avis Viniou
La Cuvée Vendanges d'Octobre 2013 des Vignerons Ardéchois est un vin blanc sec issu des terroirs singuliers de l'Ardèche, une région enchanteresse nichée entre les Alpes et le pays Rhodanien. Ce vin reflète la vivacité et la fraîcheur de son terroir avec des arômes floraux et fruités caractéristiques des cuvées ardéchoises. Les sols argilo-calcaires typiques de la région, combinés au climat ensoleillé et venteux des montagnes environnantes, confèrent à ce vin une structure équilibrée et élégante. Les Vignerons Ardéchois, reconnus pour leur savoir-faire traditionnel et leur approche respectueuse de la nature, s’attachent à mettre en valeur les particularités de chaque parcelle.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats à base de volaille grillée ou légèrement crémée qui s’harmoniseront avec la finesse aromatique du vin. Les produits de la mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou un poisson pêché localement, crées un mariage parfait avec les notes fruitées et la vivacité du vin. Pour une touche régionale, un picodon crémeux de l'Ardèche sera un accord exquis qui rehaussera la palette aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température avoisinant les 10-12°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe limpide du vin, prenez le temps de humer les arômes délicats, révélant des notes de pêche blanche et de fleurs blanches, puis savourez la fraîcheur et l'équilibre en bouche, marqués par une belle acidité et une finale persistante.
