Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Vendanges d'Octobre - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Vendanges d'Octobre 2015 des Vignerons Ardéchois, est un vin blanc moelleux qui mérite une attention particulière. Ce vin singulier est issu de vendanges tardives, ce qui signifie que les raisins ont été récoltés plus tard dans la saison pour obtenir une richesse en sucre naturelle. Cela confère au vin une douceur équilibrée par une fraîcheur agréable. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les cépages typiques de la région peuvent inclure la Marsanne ou la Roussanne, des variétés qui développent des arômes floraux et fruités intenses.

Située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément dans l'Ardèche, cette appellation bénéficie d'un climat ensoleillé mais tempéré par des influences montagnardes, ce qui permet une maturation lente des raisins. Le sol est principalement composé de calcaire et de marnes, ce qui aide à maintenir l'acidité et à développer la complexité aromatique des vins. L'Ardèche possède une riche tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, offrant une diversité de cépages et de styles.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, pensez à des mets qui sauront équilibrer sa douceur. Il se marie délicatement avec des plats comme le foie gras, des volailles en sauce à la crème ou des desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou un gâteau aux amandes. Pour une association régionale authentique, essayez-le avec une caillette de l’Ardèche, une spécialité à base de porc et d’herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C, ce qui permet à ses arômes fruités et floraux de s’exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur et légèreté. Cela assurera une expérience de dégustation optimale et mettra en valeur sa complexité et son charme.