Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Mûrier - 2020

Avis Viniou

La cuvée Mûrier 2020 des Vignerons Ardéchois, issue de l’IGP Ardèche, s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins rouges méridionaux, avec une approche moderne et accessible. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, cette cuvée s’inspire habituellement d’un mélange de cépages locaux comme la Syrah, le Grenache, et le Merlot, privilégiant une expression fruitée et souple. Le millésime 2020 a bénéficié d’une belle météorologie, qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification est axée sur la préservation du fruit, avec une extraction douce pour mettre en avant le côté gourmand du vin, souvent élevé en cuve afin de conserver fraîcheur et typicité.

La région ardéchoise, adossée au massif central, profite d’un climat contrasté à la croisée des influences méditerranéennes et continentales. Les sols, variés, alternent entre galets roulés, argilo-calcaires et terrains granitiques, conférant aux vins structure et fraîcheur. L’Ardèche possède une longue histoire viticole remaniée par la modernisation des cépages et des techniques, ce qui a permis d’élever la qualité de ses IGP. Les Vignerons Ardéchois sont aujourd’hui reconnus pour leur respect du terroir, leur implication dans le développement durable, et leur exigence qualitative.

Au niveau gastronomique, ce vin rouge fruité et convivial trouvera de superbes harmonies avec des plats typiques ardéchois tels que la caillette, des saucisses lentilles ou une terrine de campagne. Il accompagne aussi très bien les viandes grillées, les volailles rôties, ou un gratin dauphinois pour une touche régionale. Sur des fromages, privilégiez les pâtes pressées pas trop affinées, comme le Saint-Nectaire.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Une aération rapide en carafe lui permettra de dévoiler pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et sa texture souple, pour un plaisir immédiat et convivial.