La Cuvée Mûrier des Vignerons Ardéchois est un vin rouge sec élaboré en Indication Géographique Protégée Ardèche, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée, non millésimée, met en valeur un assemblage soigneusement composé issu des différents cépages traditionnels de la région, dont le Grenache, la Syrah et le Merlot sont souvent la base. Le travail de vinification vise à exalter la fraîcheur du fruit et la souplesse de la bouche, tout en conservant une trame aromatique intense marquée par les fruits rouges, une pointe d’épices et parfois de subtiles notes florales. Vinifiée dans un esprit de convivialité, la Cuvée Mûrier se distingue par sa rondeur et sa gourmandise, sans excès de tanins, offrant un équilibre parfait entre accessibilité et typicité régionale.
L’Ardèche, berceau de ce vin, est une terre de contraste entre reliefs cévenols et plateaux calcaires, où la vigne s’enracine dans des sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés. Le climat, influencé par la douceur méditerranéenne et la fraîcheur des montagnes, favorise une maturation lente et complète des raisins, apportant aux vins une belle expression aromatique et une vivacité appréciée. La viticulture ardéchoise, portée par ses coopératives dynamiques telles que les Vignerons Ardéchois, puise son histoire dans la tradition paysanne et l’attachement à un terroir rude mais généreux, qui a su se réinventer pour proposer des vins accessibles et séduisants.
La Cuvée Mûrier accompagne parfaitement des plats simples et conviviaux. Elle se révèle idéale avec de la charcuterie ardéchoise, une caillette aux herbes, une quiche aux poireaux ou un gratin dauphinois. Son fruité souple et ses tanins doux s’accordent également avec des viandes blanches rôties, une volaille fermière ou des fromages légers, tels que le Saint-Nectaire ou la Tomme de montagne.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. À ce seuil, la fraîcheur du fruit s’exprime pleinement, tout en préservant la souplesse des tanins et la gourmandise de l’ensemble. Il peut être ouvert une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer légèrement.
