Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Basalte du Coiron - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Basalte du Coiron 2020 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge représentatif du terroir volcanique du sud de l’Ardèche. Bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas détaillé, les rouges de cette appellation font souvent la part belle à la Syrah, au Grenache et au Merlot, voire à quelques touches de Cabernet Sauvignon ou de Marselan, ce qui confère au vin une belle palette aromatique et une structure avenante. Issu du secteur volcanique du Coiron, le vin tire de ces sols basaltiques une minéralité particulière et une vivacité en bouche, accompagnées de notes épicées, de fruits rouges mûrs (cerise, mûre, cassis) et d’une délicate pointe poivrée en finale. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, avec des extractions modérées pour préserver l’élégance et la fraîcheur du vin. Ce millésime 2020 se distingue aussi par sa souplesse, ses tanins déjà bien assouplis et une finale gourmande qui le rend séduisant dès à présent.

L’Ardèche, nichée entre la Vallée du Rhône et les premières pentes du Massif Central, offre un terroir complexe, marqué par ses coulées basaltiques, ses plateaux calcaires, son ensoleillement généreux et des amplitudes thermiques notables qui favorisent la maturité du raisin tout en préservant l’acidité. L’histoire viticole de la région remonte aux Romains, mais ce sont les caves coopératives comme les Vignerons Ardéchois qui ont su, depuis la seconde moitié du XXe siècle, valoriser la diversité des terroirs ardéchois et proposer des cuvées authentiques à prix accessibles.

Pour sublimer ce vin, misez sur la convivialité et les saveurs généreuses. La Cuvée Basalte du Coiron s’accordera parfaitement avec une daube ardéchoise, un poulet forestier aux champignons, un gratin dauphinois, ou encore une assiette de charcuteries locales et fromages de chèvre légèrement affinés. Les grillades de bœuf ou d’agneau accompagneront également merveilleusement ses accents épicés et sa fraîcheur.

Servez-la autour de 15-16°C pour révéler toute la gourmandise des fruits rouges tout en maintenant cette trame minérale caractéristique du terroir du Coiron. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il saura aussi se bonifier légèrement sur 2 à 3 ans pour les amateurs de notes plus évoluées.