Avis Viniou
La Cuvée Frigoule 2022 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge issu de l’IGP Ardèche, une appellation qui met en avant le savoir-faire de ses vignerons à travers une mosaïque de terroirs. Ce vin, conçu en assemblage, puise sa personnalité dans un encépagement traditionnel, dominé généralement par des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Merlot, qui s'expriment pleinement sur ce millésime 2022 en offrant un fruité généreux et une belle fraîcheur. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit, avec un élevage en cuve pour préserver le caractère éclatant et gourmand du vin.
L’Ardèche, située dans la région des Alpes et des pays Rhodaniens, bénéficie d’un climat à la croisée des influences méditerranéenne et continentale. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les nuits restent fraîches grâce à l’altitude et à la proximité des reliefs. Les sols très variés, composés de calcaires, d’argiles et de galets roulés, offrent un terrain de jeu idéal pour la diversité des cépages cultivés. La viticulture ardéchoise a profondément évolué ces dernières décennies, alliant respect du patrimoine, techniques modernes et valorisation de terroirs méconnus, pour proposer des vins de caractère et d’authenticité.
Pour sublimer la Cuvée Frigoule 2022, privilégiez des accords mets-vins simples et conviviaux. Son fruité et sa souplesse accompagneront parfaitement des plats à base de viande grillée comme une côte de porc aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou des spécialités régionales telles que la caillette ardéchoise. Il se mariera aussi avec des fromages typés comme le picodon ou un bleu de Vercors. En été, il accompagnera volontiers une planche de charcuteries artisanales ou un gratin dauphinois.
Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, servez ce vin rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Il gagnera à être légèrement carafé si vous souhaitez en exalter la générosité du fruit, et vous pourrez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou le conserver encore deux à trois ans pour une bouche plus fondue.
