La Cuvée Frigoule 2020 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge sec issu de l’IGP Ardèche, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, typique de l’Ardèche, naît d’un assemblage minutieux de cépages locaux, souvent dominés par la Syrah, le Grenache, et parfois complétés de Marselan ou de Merlot pour apporter de la structure et de la fraîcheur. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices douces. Sa vinification allie savoir-faire traditionnel et modernité, avec une macération contrôlée pour extraire finesse et équilibre, offrant une bouche souple, des tannins fondus et une finale persistante.
L’Ardèche est une région viticole située à la lisière de la Vallée du Rhône, entre montagnes et coteaux, profitant d’un climat à la fois méditerranéen et continental. Cela favorise des amplitudes thermiques marquées, propices à la concentration aromatique des raisins et à la préservation de la fraîcheur dans le vin. Les sols variés, composés de galets roulés, de marnes calcaires et d’argiles, confèrent aux vins de la région complexité et typicité. L’histoire viticole de l’Ardèche remonte à l’Antiquité, avec une tradition de coopératives dynamiques, comme les Vignerons Ardéchois, pionniers dans la valorisation de leur terroir.
La Cuvée Frigoule 2020, avec son intensité fruitée et sa structure souple, s’accordera à merveille avec des plats conviviaux comme une daube d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti accompagné de pommes de terre sarladaises, ou encore une spécialité régionale telle que la caillette ardéchoise. Il saura également sublimer des fromages affinés comme le Picodon ou le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui ou être conservé encore deux à trois ans pour bénéficier d’une évolution plus fondue.
