Vins Ardèche Les vignerons ardechois - Sur les traces de Stevenson - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Sur les traces de Stevenson" du millésime 2023, élaborée par Les Vignerons Ardéchois sous l’IGP Ardèche, présente un vin rouge d’expression contemporaine, représentant bien cette région encore confidentielle. Bien qu’aucune indication précise du cépage ne soit donnée ici, les vins rouges de l’Ardèche IGP mettent généralement à l’honneur la Syrah, le Grenache et parfois le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, offrant un équilibre séduisant entre fruité, fraîcheur et caractère. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et sans excès, a permis une belle maturité des raisins et des profils aromatiques gourmands, où l’on retrouve volontiers des notes de fruits rouges, de mûres et d’épices douces. La vinification favorise les arômes primaires tout en conservant une structure souple et accessible, reflet d’une approche moderne.

La région de l’Ardèche, nichée au pied du Massif central et contiguë au Rhône, tire parti d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence montagnarde. Les écarts de température entre le jour et la nuit confèrent aux raisins une belle fraîcheur aromatique. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires, galets et terrasses alluviales, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole locale est ponctuée par la tradition des caves coopératives, dont Les Vignerons Ardéchois sont un acteur phare : tout un pan du terroir renait ainsi depuis quelques décennies, en valorisant cépages locaux et méthodes responsables.

Pour l’accord mets-vins, cette cuvée équilibrée accompagne idéalement une cuisine de terroir conviviale. Servez-la avec une charcuterie ardéchoise, des gratins rustiques, un filet mignon de porc aux herbes, ou une volaille rôtie. Un chèvre sec local (picodon) ou une tomme affinée relèveront également ses arômes fruités tout en respectant sa fraîcheur. Sur des plats aux accents méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes farcis, le vin saura aussi s’exprimer sans lourdeur.

Pour apprécier toute la palette aromatique de "Sur les traces de Stevenson", je vous recommande de la servir à une température comprise entre 15 et 16°C. Un léger passage en carafe peut permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute son expression fruitée et gourmande. Prêt à être dégusté dès à présent, ce vin révélera toute sa convivialité lors d’un moment partagé.