La cuvée Le Liby 2022 du domaine Les Amoureuses, produite sous l’IGP Ardèche, est un vin blanc sec élaboré avec le savoir-faire propre aux terroirs méridionaux des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, cette région privilégie généralement des cépages blancs comme le Viognier, le Chardonnay, ou encore le Grenache blanc et la Roussanne, apportant à ce vin des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), parfois une touche agrumes, avec une belle fraîcheur et une rondeur caractéristique des blancs du sud-est de la France. Le millésime 2022, chaleureux, apporte intensité aromatique et maturité, sans sacrifier l’équilibre grâce à la vinification soignée typique du domaine Les Amoureuses. Le terroir de l’Ardèche, composé de sols calcaires, argilo-calcaires ou même volcaniques selon les parcelles, confère à ses vins une minéralité distincte et une fraîcheur naturelle. L’exposition des vignes, souvent sur des coteaux bien ventilés, et l’influence des Alpes apportent un contraste climatique avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées, garantissant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. L’histoire viticole ardéchoise est marquée par un renouveau constant et une quête de qualité qui se traduit aujourd’hui par des cuvées expressives, comme celle-ci. En termes d’accords mets-vins, Le Liby 2022 se révélera excellent à l’apéritif, mais saura aussi sublimer des poissons grillés, des crustacés ou un tartare de saumon. Il trouvera aussi tout son sens avec des fromages frais de chèvre ardéchois ou des plats traditionnels régionaux comme la caillette, une spécialité à base de viande et d’herbes. Pour une expérience optimale, dégustez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C, afin de préserver toute sa vivacité et sa complexité aromatique. N’hésitez pas à carafer ce vin jeune pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes et son élégance.
