Vins Ardèche Frigoule

Avis Viniou

Le Frigoule Rouge, issu de l’IGP Ardèche, reflète le caractère authentique et généreux des vins de cette région singulière, nichée entre la vallée du Rhône et les premiers contreforts du Massif Central. Ce vin rouge, non millésimé, est souvent élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, parfois complétés par du Merlot ou du Cabernet Sauvignon selon les années et le style recherché. La vinification, traditionnelle, privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur, tout en préservant une structure souple et plaisante. Les sols calcaires et argileux de l’Ardèche apportent à ce vin une belle minéralité et des notes légèrement épicées, tandis que l’élevage en cuve favorise la gourmandise et la convivialité.

La région de l’Ardèche, bien qu’aujourd’hui reconnue pour ses vins accessibles et savoureux, cache une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine. Le climat y est à la croisée de plusieurs influences : méditerranéenne, continentale et montagnarde, conférant aux raisins une maturité optimale tout en gardant de la fraîcheur. Les vignerons ardéchois ont su exploiter cette diversité de sols et de microclimats pour offrir une gamme de vins rouges alliant générosité, fruité et équilibre, parfaits compagnons des instants gourmands et décontractés.

Pour profiter pleinement de ce Frigoule Rouge, privilégiez des accords simples et sincères à l’image de la cuisine ardéchoise. Un plateau de charcuteries locales, un gratin de pommes de terre aux cèpes, une daube de bœuf au vin rouge ou encore une tomme de chèvre affinée feront honneur à sa structure souple et à ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Il accompagnera aussi à merveille des grillades de viandes ou une ratatouille maison.

Servez ce vin entre 14 et 16°C afin de sublimer son bouquet aromatique sans masquer sa fraîcheur naturelle. Une légère aération avant service révèlera toute sa gourmandise. Ce rouge ardéchois est idéal à déguster dès à présent sur la convivialité, sans attente particulière en cave.