Vins Ardèche Cellier des Gorges de l'Ardèche - 2024

Ce vin rouge Ardèche IGP 2024 du Cellier des Gorges de l’Ardèche est le reflet d’un terroir authentique, encore méconnu du grand public mais regorgeant de pépites. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent Grenache, Syrah ou Merlot, ce millésime 2024 offre dans sa jeunesse une expression fraîche et fruitée, où dominent généralement les arômes de petits fruits rouges (framboise, cerise), quelques notes florales et parfois une touche d’épices douces. Sa vinification privilégie la mise en valeur du fruit et de la fraîcheur, avec des extractions douces pour conserver la souplesse et la gourmandise.

L’Ardèche s’inscrit dans le vaste ensemble des Alpes et pays Rhodaniens. Cette région montagneuse et vallonnée bénéficie d’un climat tempéré, mêlant influences méditerranéennes et continentales, avec de grandes amplitudes thermiques et un bel ensoleillement. Les sols y sont variés : calcaires, argilo-calcaires, granitiques selon les zones, permettant l’expression de vins à la fois frais, aromatiques et équilibrés. La viticulture ardéchoise est riche d’histoire et s’est modernisée tout en préservant des méthodes respectueuses du terroir et de l’environnement, souvent en petites exploitations familiales ou coopératives dynamiques.

Ce rouge sec, au profil fruité et souple, s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et de terroir. Pensez à des grillades de viande (agneau, saucisse), un civet de lapin, ou pourquoi pas une caillette ardéchoise, spécialité régionale à base de viande de porc et de blettes. Il accompagnera aussi de belles planches de charcuteries, des fromages à pâte pressée douce, voire un gratin dauphinois pour accentuer l’ancrage régional.

Pour bien apprécier ses qualités, je vous recommande de le servir autour de 15-16°C. Servez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, dans de grands verres pour libérer son bouquet aromatique. Si possible, ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service, afin qu’il s’exprime pleinement à l’aération. Ce vin est idéal pour un plaisir immédiat, dans un esprit de partage et de simplicité.