Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - BIC - 2022

Avis Viniou

La Cuvée BIC 2022 des Vignerons Ardéchois, en appellation Ardèche IGP, est un vin rouge sec issu de l’agriculture biologique. Cette cuvée valorise le savoir-faire collectif de vignerons passionnés qui cultivent avec respect les cépages emblématiques de la région, souvent le Grenache, la Syrah ou le Merlot, bien que l’assemblage exact puisse varier. Le millésime 2022, gorgé de soleil, donne ici un vin à la robe brillante, avec un nez de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, relevé d’une fine pointe d’épices. La vinification s’attache à préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit, tout en offrant une belle structure souple, accessible et généreuse.

L’Ardèche, située dans la zone de transition entre le Massif central et la vallée du Rhône, profite d’un climat mêlant influences continentales et méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers plutôt froids. Ce climat, allié à des sols variés – galets roulés, argilo-calcaires et terrasses de cailloux – offre un terroir propice à la production de vins savoureux, marqués autant par la fraîcheur des nuits que par l’ensoleillement généreux. L’histoire viticole de la région est ancienne, portée aujourd’hui par des coopératives dynamiques qui valorisent la diversité et l’accessibilité de leurs cuvées.

Ce vin rouge bio, souple et fruité, se marie parfaitement avec des charcuteries ardéchoises, un pounti ou une caillette, mais il saura aussi accompagner des grillades de viandes blanches ou un gratin dauphinois. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une tian de légumes, s’accorderont également à merveille avec la fraîcheur et la souplesse de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée BIC 2022, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, après une aération rapide qui révélera toute sa palette aromatique. Un vin idéal à partager lors d'un repas convivial, pour mettre en avant la générosité et la simplicité de l’Ardèche.