Vins Ardèche Tentation - 2022

Avis Viniou

Le Tentation 2022, issu de l’IGP Ardèche, est un vin rouge sec qui reflète à merveille la diversité et le dynamisme des vignobles de cette belle région du sud-est de la France. Réalisé à partir de cépages typiques de l’Ardèche comme le Syrah, le Grenache ou parfois le Merlot, ce vin présente une belle robe rubis ainsi qu’un profil aromatique marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise et, selon les millésimes, une subtile touche d’épices. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, permet d’obtenir un vin souple, gourmand, à la trame tannique discrète, agréable à déguster dès sa jeunesse.

L’Ardèche est une région viticole au caractère bien trempé, entre influences méridionales et climats plus continentaux. Les vignes s’étendent sur des plateaux et pentes ensoleillées, sur des sols calcaires, argilo-calcaires et parfois granitiques, ce qui confère aux vins une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore elle séduit pour la diversité de ses terroirs et pour la franchise de ses vins, souvent vinifiés avec une volonté de respect du raisin et du paysage naturel environnant.

Ce vin rouge ardéchois accompagnera à merveille une assiette de charcuterie locale, une terrine ardéchoise, un gratin dauphinois ou encore un poulet rôti aux herbes fraîches. Pour rester dans l’esprit du terroir, on peut également le servir avec des spécialités comme la caillette ou un fromage de chèvre légèrement affiné. Il se révélera aussi avec des plats de cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou des légumes grillés.

Je vous conseille de déguster le Tentation 2022 à une température de 15-16°C, légèrement rafraîchi afin d'apprécier toute sa fraîcheur et la franchise de ses arômes fruités. Une courte aération en carafe pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement.