Avis Viniou
La cuvée Manier 2023 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge sec produit sous l’Indication Géographique Protégée Ardèche. L’assemblage de cette cuvée reflète le savoir-faire des vignerons locaux qui privilégient souvent les cépages traditionnels des contreforts rhodaniens tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Merlot. Ce millésime 2023 offre une robe rubis brillante et des arômes mêlant fruits rouges frais, violette et une pointe épicée, caractéristiques des rouges des terrasses argilo-calcaires de la région. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur du fruit et garantit une bouche équilibrée, souple avec des tanins fondus.
La région de l’Ardèche se distingue par son relief escarpé et ses sols variés, allant du granite au calcaire en passant par des alluvions limoneuses. Ce terroir, associé à un climat à la fois méditerranéen et continental, favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de l’Ardèche a connu un nouvel élan au XXe siècle grâce à des regroupements de vignerons, comme les Vignerons Ardéchois, qui valorisent la diversité des parcelles et la richesse des cépages. Ce dynamisme a permis à la région de s’imposer comme une alternative de qualité, à des prix accessibles, face aux appellations plus renommées du Rhône.
Ce vin rouge, élégant mais accessible, s’accordera merveilleusement avec une cuisine simple et conviviale. Il accompagnera des charcuteries ardéchoises, telles que la saucisse sèche ou la caillette, mais aussi des grillades de bœuf ou d’agneau, un gratin dauphinois, voire un fromage de chèvre crémeux comme le Picodon. Pour un accord plus audacieux, osez des lasagnes maison ou une tartiflette revisitée.
Je vous conseille de servir cette cuvée entre 15 et 17°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de ses tanins souples. Après une légère aération, le vin dévoilera toute sa gourmandise et sa typicité régionale.
