Vins Collines rhodaniennes Les Vins De Vienne - Sotanum - 2019

Avis Viniou

Évaluation du vin : Les Vins De Vienne - Cuvée Sotanum 2019

La Cuvée Sotanum 2019 des Vins De Vienne est un vin rouge élégant, issu de la région des Collines Rhodaniennes, nichée dans les Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin se distingue par un assemblage soigné et une expression raffinée de son terroir. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales ayant favorisé une belle maturité des raisins, contribuant à une complexité aromatique séduisante. Les sols variés et riches en pierre de cette région apportent une minéralité élégante au vin. Les Vins De Vienne, un domaine renommé, perpétuent une tradition d'excellence en matière de vinification, unissant rigueur et créativité pour chaque cuvée produite.

Pour accompagner la Cuvée Sotanum, misez sur des plats qui souligneront sa richesse et sa structure. Une côte de bœuf grillée, des plats en sauce comme un coq au vin, ou encore des fromages affinés de caractère comme le reblochon ou la tomme de Savoie, se marieront parfaitement. Les saveurs robustes et les arômes complexes de ce vin trouveront également un écho harmonieux avec des spécialités locales telles que la potée ou le gratin dauphinois.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Sotanum à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez-en les fragrances de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Laissez-lui le temps de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité pour une expérience sensorielle raffinée.