Vins Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Sotanum - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sotanum 2023 du Château Les Vins de Vienne, nichée au cœur des Collines Rhodaniennes, est un vin rouge singulier qui reflète le caractère authentique de cette région. Issue d'un assemblage minutieux, cette cuvée incarne l'essence d'un terroir aux sols variés, composé de granite et de schiste, sous un climat continental avec des influences méditerranéennes. Le millésime 2023 offre une profondeur aromatique séduisante, soulignant la maîtrise de la vinification traditionnelle alliant modernité et respect du passé. Le domaine, réputé pour son histoire riche et sa quête constante d'excellence, a su s'imposer comme un pilier incontournable de la région viticole Rhône-Alpes.

Pour un accord mets-vin idéal, la Cuvée Sotanum 2023 s'harmonise parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard, mettant en valeur ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et épices douces. Essayez aussi des plats régionaux comme la caille en cocotte ou un gratin dauphinois, qui sauront sublimer les nuances de ce vin grâce à leur richesse et complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure élégante, avant de savourer sa finale longue et persistante.