Avis Viniou
La Cuvée Sotanum 2021 des Vins de Vienne est un vin rouge issu de l'appellation Collines rhodaniennes, nichée au cœur des Alpes et pays rhodaniens en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de la Syrah, un cépage emblématique de la région du Rhône. Le millésime 2021 se caractérise par une expression élégante du terroir alpin, bénéficiant d'un climat frais et de sols variés composés de schistes et de granites, enrichissant le vin de nuances minérales. Les Vins de Vienne, une collaboration entre trois passionnés de la viticulture rhodanienne, sont reconnus pour leur savoir-faire et leur approche méticuleuse de la vinification.
Pour accompagner la Cuvée Sotanum 2021, envisagez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs riches et complexes de la Syrah se marient à merveille avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce et des fromages affinés. Pour une expérience authentique, essayez un gratin dauphinois, une spécialité régionale, pour sublimer l'harmonie entre le vin et les mets.
À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond aux reflets violacés. Au nez, prenez le temps de noter les arômes envoûtants de fruits noirs, de poivre et de violette, typiques de la Syrah. En bouche, savourer les tanins soyeux et la belle acidité qui équilibrent sa structure. Laissez ce vin respirer une heure avant de le déguster pour en apprécier pleinement les nuances.
