Avis Viniou
Le Viognier 2022 d’André Perret, issu de l’IGP Collines rhodaniennes, se distingue par sa pureté et son expression aromatique raffinée. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage emblématique Viognier, révèle au nez des notes envoûtantes d’abricot, de pêche de vigne et de fleurs blanches, rehaussées d’une pointe d’agrumes. En bouche, il se montre onctueux sans lourdeur, avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse naturelle du cépage. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre une maturité optimale du fruit et une grande buvabilité. André Perret, vigneron reconnu dans la région, maîtrise parfaitement la vinification du Viognier, privilégiant des fermentations à basse température pour préserver la vivacité aromatique et la douceur de la texture.
La région des Collines rhodaniennes, au cœur du vaste ensemble des Alpes et pays Rhodaniens, offre un terrain de jeu privilégié pour les variétés aromatiques comme le Viognier. Le climat, mêlant influences continentales et méditerranéennes, apporte un équilibre entre chaleur et fraîcheur nocturne, permettant une lente maturation des raisins. Les sols de cette zone, composés de granit et de sables, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. Historiquement, le Viognier a trouvé un écrin idéal sur ces collines, notamment autour de Condrieu, son terroir originel, perpétuant ainsi une longue tradition viticole.
Pour accorder ce Viognier, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur son bouquet. Il s’exprimera à merveille avec des poissons à chair fine (saumon, sandre, ou brochet sauce beurre blanc), une volaille sauce crémée, ou encore un tartare de Saint-Jacques au citron vert. Plus régionalement, une croûte aux morilles ou une raviole du Dauphiné relevée d’un filet d’huile de noix trouveront un bel écho avec la rondeur du vin.
Servez ce Viognier entre 10 et 12°C, dans un grand verre à vin blanc, afin de libérer toute la palette aromatique. Il s’appréciera à l’apéritif ou tout au long d’un repas, et peut être dégusté dès aujourd’hui ou après un à deux ans de garde pour gagner en complexité.
