Vins Collines rhodaniennes Louis Cheze - Syrahvissante - 2016

Louis Cheze signe ici une cuvée issue de l’appellation Collines rhodaniennes, dans sa version rouge et millésime 2016. Le nom de la cuvée, « Syrahvissante », suggère nettement une dominante, voire une exclusivité de Syrah, cépage emblématique des vins du nord de la vallée du Rhône. À l’œil, attendez-vous à une robe profonde aux reflets violacés, typique de la Syrah. Le nez révèle souvent des notes généreuses de fruits noirs mûrs, de violette, parfois de poivre ou de réglisse, selon l’expression du millésime et du terroir. En bouche, ce vin se veut généralement souple, fruité et d’une belle fraîcheur, avec une matière élégante et des tanins soyeux, fidèle au style des Collines rhodaniennes, souvent plus accessibles que les crus voisins prestigieux.

La région des Alpes et pays rhodaniens, et plus particulièrement l’appellation Collines rhodaniennes, bénéficie d’un climat continental tempéré par les influences du Rhône et la proximité des Alpes, offrant ainsi des conditions idéales à la maturation de la Syrah. Les sols, principalement composés de granite et de schistes, contribuent à la finesse et à la tension qui caractérisent ces vins. L’histoire du vignoble rhodanien est ancienne, ancrée dans une tradition viticole qui valorise des vins à la fois structurés et expressifs, mais qui savent aussi se montrer abordables, à l’image de cette cuvée.

En termes d’accords mets-vins, ce vin dynamique et aromatique sera le compagnon idéal de charcuteries régionales comme une rosette de Lyon, d’un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore de viandes grillées comme une entrecôte simplement poêlée. Il accompagne également à merveille des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou une tome de brebis aux arômes puissants.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe pour révéler toute la palette de ses arômes. Cette cuvée peut se déguster dès à présent ou patienter encore deux à trois ans si vous aimez des expressions plus fondues et complexes.