Avis Viniou
Le Domaine Lombard, situé dans l'appellation Drôme, nous présente ici sa cuvée Monicault. Bien qu'il n'ait pas de millésime spécifique, ce vin rouge incarne tout le savoir-faire de cette région avec un assemblage qui illustre les cépages typiques du terroir alpin-rhodanien. Bien que les détails précis sur les cépages ne soient pas donnés, on peut s'attendre à une utilisation de Syrah, Marsanne ou Viognier, couramment cultivés dans cette région. Ces cépages, associés au style propre du domaine, créent un vin qui est généralement caractérisé par ses arômes fruités, ses notes épicées et une texture agréable en bouche. La vinification met l'accent sur l'expression du terroir, avec une attention particulière donnée au climat et aux sols typiques de la Drôme, favorisant ainsi l'élaboration d'un vin authentique et raffiné.
La région des Alpes et pays Rhodaniens est un carrefour entre les Alpes et le sud lyonnais, bénéficiant d'un climat contrasté qui mêle influence continentale et tempérée. Les sols sont diversifiés, allant des calcaires aux schistes, ce qui permet une belle expression des cépages locaux. L'histoire viticole de la Drôme est ancienne et riche, ancrée dans des traditions qui valorisent la nature et le respect du terroir.
Pour accompagner la cuvée Monicault, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un plat régional comme une daube de bœuf seront des choix judicieux. Ces plats apporteront une belle harmonie avec la structure et la richesse de ce vin.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique de la cuvée Monicault, en lui laissant le temps de s'ouvrir et d'exhaler ses saveurs.
