Avis Viniou
Le Domaine Lombard, situé dans l'appellation DrÎme, nous présente ici sa cuvée Monicault. Bien qu'il n'ait pas de millésime spécifique, ce vin rouge incarne tout le savoir-faire de cette région avec un assemblage qui illustre les cépages typiques du terroir alpin-rhodanien. Bien que les détails précis sur les cépages ne soient pas donnés, on peut s'attendre à une utilisation de Syrah, Marsanne ou Viognier, couramment cultivés dans cette région. Ces cépages, associés au style propre du domaine, créent un vin qui est généralement caractérisé par ses arÎmes fruités, ses notes épicées et une texture agréable en bouche. La vinification met l'accent sur l'expression du terroir, avec une attention particuliÚre donnée au climat et aux sols typiques de la DrÎme, favorisant ainsi l'élaboration d'un vin authentique et raffiné.
La rĂ©gion des Alpes et pays Rhodaniens est un carrefour entre les Alpes et le sud lyonnais, bĂ©nĂ©ficiant d'un climat contrastĂ© qui mĂȘle influence continentale et tempĂ©rĂ©e. Les sols sont diversifiĂ©s, allant des calcaires aux schistes, ce qui permet une belle expression des cĂ©pages locaux. L'histoire viticole de la DrĂŽme est ancienne et riche, ancrĂ©e dans des traditions qui valorisent la nature et le respect du terroir.
Pour accompagner la cuvĂ©e Monicault, pensez Ă des mets qui sauront mettre en valeur ses arĂŽmes complexes. Un magret de canard aux Ă©pices, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un plat rĂ©gional comme une daube de bĆuf seront des choix judicieux. Ces plats apporteront une belle harmonie avec la structure et la richesse de ce vin.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique de la cuvée Monicault, en lui laissant le temps de s'ouvrir et d'exhaler ses saveurs.
