Le Domaine Lombard propose avec la cuvée Renaissance 2023 un vin rouge issu de l’IGP Drôme, en plein cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin est élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, témoignant d’un engagement fort pour la préservation du terroir et l’expression naturelle du cépage. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la cuvée Renaissance traduit la tradition locale, souvent centrée sur la Syrah, complétée parfois par du Grenache ou d’autres variétés rhodaniennes. Le millésime 2023 annonce un vin sur la fraîcheur, la vivacité du fruit et une structure souple, idéale pour une dégustation jeune. La vinification cherche à préserver l’intégrité aromatique du raisin avec peu d’intervention, afin de refléter fidèlement l’identité du terroir.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, au climat semi-continental marqué par des amplitudes thermiques et une influence montagnarde, favorise une maturation lente des baies qui développe pureté et élégance aromatique. Les sols sont généralement composés d’argiles, de galets roulés et de dépôts alluvionnaires, apportant aux vins finesse, minéralité et un potentiel de fraîcheur remarquable. L’histoire viticole de la Drôme est ancienne, marquée par la mosaïque de petits domaines prônant la diversité et l’authenticité, à l’écart de la standardisation.
Pour accompagner ce rouge bio de la Drôme, privilégiez des plats de terroir méridional comme un tian de légumes, une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard grillé. Il se mariera aussi harmonieusement avec une assiette de charcuteries fines des Alpes, ou des fromages à pâte molle légèrement affinés. Les saveurs végétales et épicées du vin sauront rehausser ces mets, tandis que la souplesse de sa structure les accompagnera sans les dominer.
Je vous conseille de servir la cuvée Renaissance entre 15 et 17°C pour révéler tout son bouquet fruité et ses notes de garrigue. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.
