Avis Viniou
Le Château La Rolière 2023, issu de l’appellation Drôme IGP, est un vin rouge sec qui incarne à merveille l’expression des terroirs du sud-est de la France. Ce millésime, récent, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, révélant un profil fruité et gourmand. La cuvée est élaborée à partir de cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah, le Grenache ou le Merlot, sélectionnés pour leur capacité à restituer l’authenticité du terroir rhodanien. Vinifié de manière à préserver l’intensité aromatique et la souplesse des tanins, ce vin présente une robe brillante, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de petites touches épicées, avec une finale rafraîchissante typique des vins de la Drôme.
La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d’un climat contrasté, mêlant influences continentales et méditerranéennes, ce qui assure une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols, composés de graviers, d’argiles et parfois de marnes, apportent structure et caractère aux cuvées locales. Historiquement, ce territoire est un carrefour viticole, marqué par la diversité cépage et des styles de vin, qui traduisent la mosaïque de microclimats et de reliefs. L’IGP Drôme illustre l’innovation et le renouveau du vignoble, tout en s’inscrivant dans une tradition viticole ancestrale.
Avec son côté fruité et sa structure souple, le Château La Rolière 2023 se marie idéalement à une cuisine conviviale. Il accompagnera à merveille des spécialités du Dauphiné comme le gratin dauphinois ou une caillette de la Drôme. On peut aussi le servir avec des viandes grillées, une charcuterie artisanale, ou des fromages à pâte douce. Pour une note locale, osez l’associer à une poêlée de ravioles ou une tourte aux légumes du jardin.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez révéler davantage ses nuances fruitées. C’est un vin à déguster jeune, pour profiter de tout son éclat et de sa fraîcheur.
