Vins Drôme Domaine Château Vieux - 2022

Le Domaine Château Vieux nous propose ici un rosé demi-sec issu du millésime 2022, élaboré dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément dans la Drôme. Ce vin se distingue par sa robe lumineuse et ses notes fruitées, caractéristiques des rosés de cette zone. Les cépages utilisés ne sont pas explicitement indiqués, mais la diversité des cépages noirs et blancs présents dans la région, tels la Syrah, le Gamay ou parfois le Grenache, permet d’imaginer un vin à la palette aromatique gourmande et rafraîchissante. La vinification en demi-sec suggère un équilibre entre douceur et acidité : on peut donc s’attendre à une bouche souple, où les sucres résiduels apportent rondeur sans alourdir la sensation d’ensemble, tout en maintenant une belle vivacité.

La Drôme, au sein des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d’un terroir passionnant. Ce territoire à la croisée des influences alpines et méridionales est caractérisé par des sols variés – argilo-calcaires, limoneux ou parfois caillouteux – et un climat alternant généreux ensoleillement et fraîcheur continentale. Ces conditions sont idéales pour produire des vins frais, aromatiques et expressifs. La tradition viticole y est ancienne, souvent marquée par la polyculture, ce qui confère à chaque cuvée une identité singulière.

Ce type de rosé demi-sec s’harmonise parfaitement avec une cuisine conviviale et estivale. Il sublimera une salade de chèvre chaud, des samoussas de légumes, un tajine d’agneau aux abricots, ou bien, de façon plus locale, une caillette de la Drôme légèrement tiède. Sa douceur permet également d’oser des accords avec des plats sucrés-salés, ou encore à l’apéritif avec des rillettes de truite.

Pour apprécier pleinement ce rosé demi-sec, je vous suggère de le servir frais, autour de 8 à 10°C. Sa palette aromatique s’exprimera alors tout en légèreté, idéale lors d’un repas convivial ou d’un moment de détente en terrasse. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.