Vins Landes Domaine La Pointe - Les Pieds dans le Sable

La Cuvée Les Pieds dans le Sable du Domaine La Pointe, élaborée sous l'IGP Landes, est un vin rosé sec dont l’assemblage puise dans des cépages typiques du Sud-Ouest français, souvent le merlot, le cabernet franc, voire le tannat ou le sauvignon gris selon les pratiques locales. Sa mention « non millésimée » suggère un assemblage de différentes années, privilégiant le fruit et la fraîcheur au vieillissement. La vinification met l’accent sur la préservation des arômes primaires, grâce à des fermentations à basse température et un élevage en cuve inox, afin d’obtenir un rosé léger à la jolie robe pâle, aux textures vives et des notes caractéristiques de petits fruits rouges, agrumes et une touche minérale rappelant le sable des Landes.

La région des Landes, rattachée à l’Aquitaine, s’étend entre océan Atlantique, forêts de pins et étangs, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les sols sablonneux, très drainants, apportent aux vins une trame singulière, pleine de fraîcheur et de finesse, sans lourdeur aromatique. Historiquement, cette région a su préserver une tradition vigneronne discrète mais authentique, souvent tournée vers des vins de plaisir, accessibles et conviviaux, parfaits pour une consommation estivale ou accompagné d'une cuisine régionale.

Pour accompagner ce rosé sec des Landes, privilégiez des mets estivaux et légers. Il se marie à merveille avec un plateau de fruits de mer de la côte atlantique, une salade landaise garnie de magret fumé, gésiers confits et pignons grillés, ou simplement des grillades de poissons et crustacés. Les plats méditerranéens comme la ratatouille froide, les tartares de poissons ou les brochettes de gambas assaisonnées d’une pointe de piment d’Espelette révéleront toute sa fraîcheur. Il est également parfait à l’apéritif, accompagné de fromages frais ou de tapas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes fruités. Utilisez de grands verres à vin blanc pour permettre un bel épanouissement aromatique. Consommez-le dans sa jeunesse, dans les deux ans après achat, pour profiter pleinement de sa gourmandise et de sa légèreté.