Vins Agenais Daumas Gassac - 2011

Avis Viniou

Le Daumas Gassac 2011, en appellation Agenais IGP, est un vin rouge sec originaire de la région Aquitaine et Charentes, une zone viticole qui s’étend des rives de la Garonne jusqu’aux plateaux calcaires de l’intérieur des terres. Le millésime 2011 traduit non seulement la qualité du cépage employé, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon ou parfois de cépages locaux, mais aussi le savoir-faire spécifique du domaine. Ce vin, marqué par le climat océanique tempéré de la région, a bénéficié de conditions qui favorisent la maturité lente et progressive du raisin, lui conférant un profil aromatique élégant, souvent dominé par des notes de petits fruits rouges, d’épices douces et parfois de sous-bois en fonction de l’évolution du vin. La vinification est axée sur l’expression fruitée et l’équilibre, permettant de réaliser un vin friand, souple et parfaitement adapté à une consommation conviviale.

La région Aquitaine et Charentes possède une longue histoire viticole, héritée des Romains puis affirmée au Moyen Âge, avec une diversité de sols allant des graves alluvionnaires aux argiles ou calcaires, qui explique la palette de styles de vins produits. L’Agenais, à cheval sur le Lot-et-Garonne, jouit d’une réputation discrète mais séculaire. On y travaille de petits domaines à taille humaine, soucieux de préserver des méthodes plus artisanales, ce qui confère souvent aux vins un aspect sincère et authentique.

Ce rouge souple s’accordera idéalement avec la cuisine du Sud-Ouest ou des plats régionaux. Pensez à le servir sur une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard juste rosé, ou encore un confit de canard. Les plats en sauce à base de champignons forestiers ou un cassoulet lui iront également à merveille. Pour une expérience plus locale, associez-le avec la salade landaise ou une terrine de foie de volaille.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C afin de préserver la vivacité du fruit tout en révélant la souplesse de sa texture. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service si vous souhaitez libérer pleinement ses arômes. Bonne dégustation !