Vins Atlantique Haussmann - Cabane du Pyla - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Cabane du Pyla est un rosé de l'appellation Atlantique, élaboré par le Château Haussmann en 2020. Ce vin sec incarne le charme des côtes françaises avec un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région d'Aquitaine et Charentes. Le millésime 2020 révèle une fraîcheur captivante et une intensité aromatique florale, grâce à un terroir unique mêlant sables légers et climat maritime, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Château Haussmann, réputé pour son savoir-faire ancestral et son innovation, s'est taillé une réputation d'excellence en utilisant des techniques de vinification qui respectent le fruit et soulignent son élégance naturelle.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords qui mettent en valeur ses arômes vifs et sa légèreté. Les fruits de mer, tels que les huîtres de Marennes-Oléron, se marient particulièrement bien avec ce vin, apportant une salinité qui fait écho à la minéralité du vin. Les salades estivales et les grillades de légumes sont également de parfaits compagnons. Pour une touche locale, pourquoi ne pas envisager une tarte aux asperges, typique de la cuisine régionale, qui rehaussera sa fraîcheur.

La dégustation de ce vin rosé mérite un moment de plaisir attentif. Servez-le entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et sa structure. Un bref passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. En dégustant, commencez par observer sa robe claire et brillante. Au nez, découvrez ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et fruité, garantissant une finale rafraîchissante.