Avis Viniou
Le Château Haussmann propose avec sa Cuvée Cabane du Pyla 2024 un rosé de l'appellation Atlantique, nichée dans la région d'Aquitaine et Charentes. Ce vin reflète un millésime frais et prometteur, cultivé sur un terroir unique mariné par l'air océanique et caractérisé par des sols diversifiés allant des sables aux graves. Le rosé, non classé bio mais élaboré avec soin, mise sur des méthodes de vinification modernes pour exprimer des arômes délicats de fruits rouges. La région viticole profite d'un climat océanique tempéré qui, associé à une longue tradition vinicole, favorise des productions équilibrées et élégantes.
Pour sublimer ce rosé, envisagez de le servir avec des salades estivales, des fruits de mer grillés ou un plateau de charcuterie. Des plats tels que des crevettes à l'ail ou une fougasse provençale peuvent rehausser ses notes de fruits frais et sa minéralité. Pour une expérience régionale authentique, une pipérade basque ou des huitres de la région seraient des compagnons idéaux, renforçant le lien entre le vin et son terroir d'origine.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe, d'environ trente minutes, peut aider à exprimer davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, prêtez attention aux nuances olfactives de petits fruits rouges et, enfin, laissez-vous séduire par une bouche fraîche et bien équilibrée, marquée par une finale délicatement acidulée.
